Super-Przepis.pl

Ocena przepisu:  

(4głosy(ów))

Autor:  Barbara

Kraj pochodzenia przepisu: Poland

Ciasto

• 6 jajek
• 100g gorzkiej czekolady
• 150g miękkiego masła
• 150g cukru
• 1 op. Cukru waniliowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150g mąki pszennej
• 50g mąki ziemniaczanej

Bita śmietana

• 100g wody
• 450g drylowanych wiśni (mogą być również mrożone wiśnie, ale trzeba je wcześniej rozmrozić)
• 2 łyżeczki cukru
• 100g wódki lub rumu
• 2 łyżeczki żelatyny
• 50g ciepłej wody
• 750 g schłodzonej śmietany 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego wiśnie w syropie do dekoracji

Ciasto

1. Czekoladę zetrzeć na drobnej tarce, utrzeć masło z cukrem, cukrem waniliowym i startą czekoladą, dodawać po jednym żółtku stale ucierając.
2. Białka ubić na sztywną pianę, dodać pianę, proszek do pieczenia i obie mąki do masy i delikatnie wymieszać.
3. Ciasto przelać do wysmarowanej tortownicy ( E 24 cm), piec w rozgrzanym piekarniku ok. 40 min.

Bita śmietana

1. Do garnka włożyć wiśnie zalać 100g wody i gotować ok. 5 min.
2. Wiśnie odcedzić na sitku zachowując sok. Do soku dolać alkohol, wymieszać i zostawić do ostygnięcia.
3. Rozpuścić żelatynę w ciepłej wodzie.
4. Ubić śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym, dodać rozpuszczoną żelatynę i dalej chwilę ubijać aby połączyła się ze śmietaną.

Przygotowanie tortu

1. Ciasto po ostudzeniu przeciąć na trzy płaty (można to zrobić za pomocą nitką), Każdy nasączyć mieszanką soku z alkoholem.
2. Przełożyć bitą śmietaną i wiśniami.
3. Pozostałą bitą śmietaną posmarować boki i górę tortu, posypać startą czekoladą udekorować wiśniami z syropu.